1 Beschaffer
1.1 BeschafferOffizielle Bezeichnung: Generalzolldirektion Zentrale Beschaffungsstelle der BundesfinanzverwaltungArt des öffentlichen Auftraggebers: Obere, mittlere und untere Bundesbehörde, die den niedrigen Schwellenwert anwenden gem. § 106 Abs. 2 Nr. 1 GWBHaupttätigkeiten des öffentlichen Auftraggebers: Allgemeine öffentliche Verwaltung
2 Verfahren
2.1 VerfahrenTitel: Mensabewirtschaftung des Aus- und Fortbildungsstandortes Leipzig-Bahnhofstraße der GZDBeschreibung: Mensabewirtschaftung des Aus- und Fortbildungsstandortes Leipzig-Bahnhofstraße der GZDKennung des Verfahrens: 303992e6-9d77-49d8-8823-f2290be4e433Interne Kennung: 141-2026-0045Verfahrensart: Offenes VerfahrenZentrale Elemente des Verfahrens: Offenes Verfahren nach § 15 VgV
2.1.1 ZweckArt des Auftrags: DienstleistungenHauptklassifizierungscode(cpv): 55510000Dienstleistungen von KantinenZusätzlicher Klassifizierungscode(cpv): 55520000Verpflegungsdienste
2.1.2 ErfüllungsortPostanschrift: Bahnhofstraße 86Ort: LeipzigPostleitzahl: 04158NUTS-3-Code: Leipzig, Kreisfreie Stadt(DED51)Land: Deutschland
2.1.4 Allgemeine InformationenZusätzliche Informationen: Bei Nutzung der Einheitlichen Europäischen Eigenerklärung wird diese im laufenden
Vergabeverfahren als vorläufiger Nachweis der Eignung akzeptiert.
Weitere Informationen zur Einheitlichen Europäischen Eigenerklärung erhalten Sie unter folgendem Link der Europäischen Kommission:
https://www.evergabe-online.info/e-Vergabe/DE/5%20Service/EEE/node_EEE.html
Mit dem Angebot ist der Vordruck "Eigenerklärungen" abzugeben. In diesem
versichert der Bieter, dass keine fakultativen bzw. zwingenden Ausschlussgründe gemäß §§ 123, 124 GWB vorliegen.
Nur im Falle der Eignungsleihe ist der Vordruck "Verpflichtungserklärung zur Eignungsleihe" vom Drittunternehmen auszufüllen.
Auf Antrag des Bewerbers / Bieters wird ihm durch die Vergabestelle das Formular "Bewerber-/ Bietergemeinschaft" zur Verfügung gestellt.
Die Bereitstellung der Vergabeunterlagen /Angebotsabgabe erfolgt ausschließlich
elektronisch auf der E-Vergabeplattform unter https://www.evergabe-online.de. Die
Nutzungsbedingungen der e-Vergabe sind zu beachten.
Informationen zur elektronischen Angebotsabgabe
gem. § 11 Abs. 3 VgV erhalten Sie über den LINK
https://www.evergabe-online.info/vgv11.
Für die Angebotsabgabe ist die Teilnahme an einer Vor-Ort-Besichtigung zur Information über die örtlichen Begebenheiten der Liegenschaft zwingend erforderlich.
Hierzu sind an folgenden Tagen Besichtigungstermine vorgesehen:
08.04.2026, 09.04.2026, 16.04.2026 und 17.04.2026
Die Termine werden in folgenden Zeitfenstern vergeben:
08:00 - 09:00 Uhr, 09:30 - 10:30 Uhr, 11:00 - 12:00 Uhr, 13:30 - 14:30 Uhr, 15:00 - 16:00 Uhr
Ihre Teilnahme an einer Vor-Ort-Besichtigung ist bis spätestens 31.03.2026 über die E-Mailadresse Servicepoint-HV-Leipzig.gzd@bwz.bund.de anzumelden.Rechtsgrundlage:Richtlinie 2014/24/EUvgv-
2.1.6 AusschlussgründeQuellen der Ausschlussgründe: Bekanntmachung, AuftragsunterlagenRein nationale Ausschlussgründe: Es gelten die Ausschlussgründe gem. §§ 123 und 124 GWB
5 Los
5.1 Interne Referenz-ID Los: LOT-0000Titel: Mensabewirtschaftung des Aus- und Fortbildungsstandortes Leipzig-Bahnhofstraße der GZDBeschreibung: Abschluss eines Vertrags über die Durchführung der Gemeinschaftsverpflegung für den Standorte Leipzig Bahnhofstraße des Bildungs- und Wissenschaftszentrum der Bundesfinanzverwaltung mit einer Grundlaufzeit von zwei Jahrens sowie der viermaligen Möglichkeit der Verlängerung des Vertrages um jeweils ein weiteres Jahr.Interne Kennung: LOT-0000
5.1.1 ZweckArt des Auftrags: DienstleistungenHauptklassifizierungscode(cpv): 55510000Dienstleistungen von KantinenZusätzlicher Klassifizierungscode(cpv): 55520000VerpflegungsdiensteOptionen:Beschreibung der Optionen: Der Vertrag hat zunächst eine Laufzeit von 2 Jahren (Grundlaufzeit). Es ist eine 4-malige Verlängerung um jeweils 1 Jahr möglich.
5.1.3 Geschätzte DauerDatum des Beginns: 01/11/2026Enddatum der Laufzeit: 31/10/2032
5.1.4 VerlängerungVerlängerung - Maximale Anzahl: 4
5.1.6 Allgemeine InformationenVorbehaltene Teilnahme: Teilnahme ist nicht vorbehalten.Die Namen und beruflichen Qualifikationen des zur Auftragsausführung eingesetzten Personals sind anzugeben: Noch nicht bekanntAuftragsvergabeprojekt nicht aus EU-Mitteln finanziertDiese Auftragsvergabe ist besonders auch geeignet für kleinste, kleine und mittlere Unternehmen (KMU)Zusätzliche Informationen: #Besonders auch geeignet für:other-sme#
5.1.7 Strategische AuftragsvergabeArt der strategischen Beschaffung: Verringerung der Auswirkungen auf die UmweltBeschreibung: Siehe VergabeunterlagenArt der strategischen Beschaffung: Erfüllung sozialer ZielsetzungenBeschreibung: Siehe VergabeunterlagenZiel zur Verringerung der Umweltauswirkungen: Der Schutz und Wiederherstellung der Biodiversität und der ÖkosystemeZiel zur Verringerung der Umweltauswirkungen: Die nachhaltige Nutzung und Schutz von Wasser- und MeeresressourcenZiel zur Verringerung der Umweltauswirkungen: Vermeidung und Verminderung der UmweltverschmutzungGefördertes soziales Ziel: Gleichstellung der GeschlechterGefördertes soziales Ziel: Sorgfaltspflicht im Bereich der Menschenrechte in globalen WertschöpfungskettenGefördertes soziales Ziel: Faire Arbeitsbedingungen
5.1.9 EignungskriterienQuellen der Auswahlkriterien: Bekanntmachung, AuftragsunterlagenKriterium: Referenzen zu bestimmten DienstleistungenBeschreibung: ZWEI nach Art und Umfang vergleichbare Referenzen aus dem Zeitraum der letzten drei Jahre (maßgeblich ist das Datum der letzten Leistungserbringung - gerechnet bis Ablauf der Angebotsfrist)
Die Referenzen müssen im maßgeblichen Zeitraum über eine Zeitdauer von mindestens einem Jahr ausgeführt worden sein.
Vergleichbar sind Referenzaufträge, deren Art und Umfang dem Ausschreibungsgegenstand in Formvon Verpflegungsdienstleistungen zumindest
nahe kommt. Die Referenzaufträge müssen im technischen oder organisatorischen
Bereich einen annähernd gleich hohen oder höheren Schwierigkeitsgrad aufweisen und einen vergleichbaren Verpflegungsumfang sowie ähnliche Qualitätsanforderungen beinhalten um einen tragfähigen Rückschluss auf die Leistungsfähigkeit des Bieters für die ausgeschriebene Leistung zu ermöglichen.Kriterium: Durchschnittliche jährliche BelegschaftBeschreibung: ANGABEN ZUR DURCHSCHNITTLICHEN BESCHÄFTIGTENANZAHL DESUNTERNEHMENS der letzten drei ahre:
- durchschnittliche Gesamtbeschäftigtenanzahl/Jahr des Unternehmens
- durchschnittliche Beschäftigtenanzahl/Jahr des Unternehmens im Geschäftsbereich der ausgeschriebenen Leistungsart
- durchschnittliche Anzahl/Jahr der geringfügig Beschäftigten, bezogen auf den Geschäftsbereich der ausgeschriebenen LeistungsartKriterium: Berufliche RisikohaftpflichtversicherungBeschreibung: Betriebshaftpflichtversicherung für die nachstehenden Schadensereignisse für die gesamte Laufzeit des Vertrages mindestens bis zur Höhe der nachfolgenden Deckungssummen abgeschlossen und für die gesamte Laufzeit des Vertrages aufrechterhalten wird:
- Personenschäden 10.000.000,-- EURO
- Sachschäden 2.000.000,-- EURO
- Vermögensschäden 100.000,-- EURO
- Abwasserschäden 50.000,-- EURO
- Schlüsselverlustschäden 50.000,-- EUROKriterium: Andere wirtschaftliche oder finanzielle AnforderungenBeschreibung: Steuernummer des zuständigen FinanzamtesKriterium: Allgemeiner JahresumsatzBeschreibung: ANGABEN ZU DEN UMSÄTZEN DES UNTERNEHMENS der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre:
- Netto Gesamtumsatz/Geschäftsjahr (in EURO) des UnternehmensKriterium: Spezifischer JahresumsatzBeschreibung: ANGABEN ZU DEN UMSÄTZEN DES UNTERNEHMENS der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre:
- Netto-Umsatz/Geschäftsjahr (in EURO) des Unternehmens im Geschäftsbereich der ausgeschriebenen LeistungsartKriterium: Eintragung in das HandelsregisterBeschreibung: ALLGEMEINE ANGABEN ZUM UNTERNEHMEN:
- Name (Vollständige Bezeichnung des Unternehmens)
- Sitz (Straße Nr., Postleitzahl undOrt)
- Postanschrift (bei abweichenden Standort - Straße Nr., Postleitzahl und
Ort)
- Rechtsform
- Gegenstand des Unternehmens (gemäß öffentlichem Register oder
Genehmigungsbehörde)
- Nummer der Eintragung (in einem öffentlichen Register oder Geschäftsnummer der Genehmigungsbehörde)
- Registergericht oder Genehmigungsbehörde
- ggf. zuständige Niederlassung bzw. Standort (Vollständige Bezeichnung, Straße Nr., Postleitzahl und Ort
- Umsatzsteuer ID Nr.
- Seit wann ist das Unternehmen in der ausgeschriebenen Leistungsart
tätig?
Bei Einzelunternehmen oder Freiberufler
1.11 Vorname
1.12 Name
1.13 ggf. abweichender Geburtsname
1.14 Geburtsdatum
1.15 Geburtsort
1.16 Staatsangehörigkeit/-en
5.1.10 ZuschlagskriterienKriterium:Art: PreisBezeichnung: PreisBeschreibung: gwichteten Nettopreise für Frühstück und MittagessenGewichtung (Prozentanteil, genau): 100
5.1.11 AuftragsunterlagenVerbindliche Sprachfassung der Vergabeunterlagen: DeutschInternetadresse der Auftragsunterlagen: https://www.evergabe-online.de/tenderdocuments.html?id=844263
5.1.12 Bedingungen für die AuftragsvergabeBedingungen für die Einreichung:Elektronische Einreichung: ZulässigAdresse für die Einreichung: https://www.evergabe-online.de/tenderdetails.html?id=844263Sprachen, in denen Angebote oder Teilnahmeanträge eingereicht werden können: DeutschElektronischer Katalog: Nicht zulässigNebenangebote: Nicht zulässigDie Bieter können mehrere Angebote einreichen: Nicht zulässigFrist für den Eingang der Angebote: 04/05/202623:59Frist, bis zu der das Angebot gültig sein muss: 180TagInformationen, die nach Ablauf der Einreichungsfrist ergänzt werden können:Die Nachforderung von Erklärungen, Unterlagen und Nachweisen ist teilweise ausgeschlossen.Zusätzliche Informationen: siehe VergabeunterlagenInformationen über die öffentliche Angebotsöffnung:Datum der Angebotsöffnung: 05/05/202600:01Auftragsbedingungen:Die Auftragsausführung ist bestimmten Auftragnehmern vorbehalten: NeinBedingungen für die Ausführung des Auftrags: Eigenkontrollsystem gemäß den Grundsätzen des HACCP (Näheres siehe Art. 5 der EG-Verordnung Nr. 852/2004).
Anwendung der auf den HACCP - Grundsätzen beruhenden Verfahren im Umgang mit Lebensmitteln.
Verpflichtung des zum Einsatz kommende Personal vor Leistungsbeginn auf die Wahrung der Vertraulichkeit und zur Beachtung des Datenschutzes nach den Vorschriften der DSGVO)/ des BDSG sowie nach VerpflG.
Vorlage eines aktuelles erweiterten polizeiliches Führungszeugnis nach § 30a Abs. 1 Nr. 2 Gesetz über das Zentralregister und das Erziehungsregister (Bundeszentralregistergesetz [BZRG] für das zum Einsatz kommende Personal.
Vorlage einer Bescheinigung des Gesundheitsamtes nach § 43 IfSG für das zum Einsatz kommende Personal.
Vorlage der Qualifitkationsnachweise für das zum Einsatz kommende Fachpersonal.
im Übrigen siehe Vergabeunterlagen.Elektronische Rechnungsstellung: ZulässigAufträge werden elektronisch erteilt: jaZahlungen werden elektronisch geleistet: jaInformationen über die Überprüfungsfristen: Bewerber / Bieter, deren Bewerbungen / Angebote nicht berücksichtigt werden sollen, werden nach Abschluss des Bewerbungsverfahrens oder vor Zuschlagserteilung gemäß § 134 GWB informiert.
Ein Bewerber / Bieter kann seine Nichtberücksichtigung im Nachprüfungsverfahren bei der Vergabekammer überprüfen lassen. Voraussetzung für ein Nachprüfungsverfahren ist, dass der Verstoß gegenüber der Vergabestelle gerügt wird.
Der Antrag ist unzulässig, soweit der Antragsteller den gerügten Verstoß gegen Vergabevorschriften im Vergabeverfahren erkannt und gegenüber dem
Auftraggeber nicht innerhalb einer Frist von 10 Kalendertagen gerügt hat (§160 Abs. 3 Nr. 1 GWB), [...], mehr als 15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers, einer Rüge nicht abhelfen zu wollen, vergangen sind (§160 Abs. 3 Nr.
4 GWB).
Nach Ablauf dieser Frist ist gegen diese Entscheidung kein Rechtsmittel mehr möglich.
Der Antrag auf Nachprüfung ist an die Vergabekammer des Bundes beim Bundeskartellamt, Kaiser-Friedrich-Str. 16, 53113 Bonn, zu richten.
5.1.15 TechnikenRahmenvereinbarung:Keine RahmenvereinbarungInformationen über das dynamische Beschaffungssystem:Kein dynamisches BeschaffungssystemElektronische Auktion: nein
5.1.16 Weitere Informationen, Schlichtung und NachprüfungÜberprüfungsstelle: Vergabekammer des BundesOrganisation, die zusätzliche Informationen über das Vergabeverfahren bereitstellt: Generalzolldirektion Zentrale Beschaffungsstelle der BundesfinanzverwaltungOrganisation, die Angebote entgegennimmt: Generalzolldirektion Zentrale Beschaffungsstelle der Bundesfinanzverwaltung
8 Organisationen
8.1 ORG-7001Offizielle Bezeichnung: Generalzolldirektion Zentrale Beschaffungsstelle der BundesfinanzverwaltungIdentifikationsnummer: 0204:991-00629-10Postanschrift: Sautierstraße 32Ort: FreiburgPostleitzahl: 79104NUTS-3-Code: Freiburg im Breisgau, Stadtkreis(DE131)Land: DeutschlandE-Mail: DIIIB141-Vergabe.gzd@zoll.bund.deTelefon: +49 228303-16393Fax: +49 228303-49819Internet-Adresse: https://www.zoll.deBeschafferprofil - URL: https://www.evergabe-online.deRollen dieser Organisation:BeschafferOrganisation, die zusätzliche Informationen über das Vergabeverfahren bereitstelltOrganisation, die Angebote entgegennimmt
8.1 ORG-7004Offizielle Bezeichnung: Vergabekammer des BundesIdentifikationsnummer: t:022894990Postanschrift: Kaiser-Friedrich-Str. 16Ort: BonnPostleitzahl: 53113NUTS-3-Code: Bonn, Kreisfreie Stadt(DEA22)Land: DeutschlandE-Mail: vk@bundeskartellamt.bund.deTelefon: +49 228-9499-0Fax: +49 2289499-163Rollen dieser Organisation:Überprüfungsstelle
10 ÄnderungFassung der zu ändernden vorigen Bekanntmachung: a598adc6-6cca-4bf2-8579-be5cd34a5708-01Hauptgrund für die Änderung: Aktualisierte InformationenBeschreibung: Hinweis: Wertung erfolgt anhand der Nettopreise
Ergänzung Vertrag zur Berücksichtigung der Umsatzsteuer bei Rechnungslegung
11 Informationen zur Bekanntmachung
11.1 Informationen zur BekanntmachungKennung/Fassung der Bekanntmachung: b33e6fee-0e28-40dd-857f-e72f44052ab5- 01Formulartyp: WettbewerbArt der Bekanntmachung: Auftragsbekanntmachung – SonderregelungDatum der Übermittlung der Bekanntmachung: 13/04/202613:57Sprachen, in denen diese Bekanntmachung offiziell verfügbar ist: Deutsch
11.2 Informationen zur Veröffentlichung